AYA
Varietal
100% Malbec
Cosecha
Vendimia 2014
Nota de Cata
Color rojo rubí con tintes violetas. Aromas que recuerdan a moras, confituras y especies, en equilibrio con la vainilla y el humo aportados por la madera. En boca vuelve aparecer las sensaciones percibidas en nariz junto con un excelente cuerpo, con taninos persistentes y robustos que aportan un final de boca largo.
Maridaje
Combina excepcionalmente con carnes rojas y quesos maduros. Se aconseja destapar la botella una hora antes de servirlo.
AYA
El Valle de Zonda, a 900 metros de altura, nos entrega en los primeros días del mes de enero, el primer Malbec que se cosecha en el país, logrando vinos de excelente color, robustez y gran cuerpo. Una semana más tarde nos ofrece el preciado Syrah.
En los últimos días del mes de febrero, cosechamos las uvas de nuestros viñedos ubicados en Cañada Honda, a 600 metros de altura, en el extremo oeste del Valle del Tulum. Estas bayas nos regalan notas frutales y taninos dulces y suaves.
Por último, debemos esperar la segunda quincena de abril para obtener los frutos del Valle de Pedernal a más de 1200 metros de altura. Nos aportan profundos colores violáceos, notas aromáticas de fruta fresca, mentol y especies, acompañados por una delicada tanicidad y frescura en boca.
